FABRICO PRÓPRIO é um projecto multidisciplinar da autoria de Pedrita (Rita João, Pedro Ferreira) e Frederico Duarte, composto pelo livro, workshops, e o site www.fabricoproprio.net.

 

Apresentação do livro pelos autores: Pastel de Nata, Palmier, Jesuíta, Alsaciano, Bolo de Arroz, Parra, Mil Folhas, Queque, Travesseiro, Bom Bocado, Brisa, Esquimó, Pata de Veado, Orelha, Rim, Tíbia, Caracol, Bábá, Napoleão, Josefina, Bola de Berlim, Xadrez, Duchesse…

Neste livro não falamos de especialidades sazonais e doçarias regionais (sem no entanto ignorar que algumas destas fazem parte do conjunto de bolos disponíveis diariamente em algumas pastelarias), falamos de todos os bolos que podemos escolher com o nosso café, galão ou copo de leite de Braga a Tavira, de Angra do Heroísmo ao Chiado.

Consideramos que não vale a pena o esforço de confecionar estes bolos em casa, uma vez que podemos confiar no talento e mestria dos pasteleiros que os fazem chegar a qualquer balcão e montra de pastelaria ou café, por todo o país, todos os dias. E por isso, este não é um livro de receitas.

Os 92 bolos retratados no livro são apresentados em fichas individuais com indicação das suas características, ingredientes especiais, história e curiosidades. Todas as fotografias são da Soraya Vasconcelos.

FABRICO PRÓPRIO

€35,00Preço